Я попробовал открывать разные виды бизнеса: это и компьютерный клуб, и магазин канцтоваров, и шил одноразовые тапочки для бань и саун, и даже открывал магазин гаражных распродаж. Почти все виды бизнеса требуют хорошего проходимого места, а значит стоимость аренды достаточно высокая или требуется длительное время (год-два) на его раскрутку. Меня это не устроило. Но я искал...
И нашёл. Я открыл точку доставки роллов. Почему именно роллы?
А не чебуреки например или шаурма?
Разбёрем на примере чебуреков:
- необходимо проходимое место (на доставку чебуреки заказывают только как дополнительный товар);
- средний чек небольшой - 200-300 рублей. Значит надо привлечь гораздо больше клиентов, чтобы выйти в плюс, чем если бы чек был 800-1000 рублей.
- необходимо хранить где-то большое количество мяса для фарша и его перерабатывать на фарш. Мясные чебуреки всё таки самые популярные.
Из плюсов: легко обучить повара и относительно простая технология производства.
Почему же именно роллы:
- не надо искать проходимое место, его тестировать и каждый раз переезжать если выбрал неправильное место. Открыть производство роллов можно даже на квартире))) Кстати некоторые так и делают. Серьёзно.
- очень распространённый товар. Много любителей роллов по всей России. Вы найдете клиентов даже в самой маленькой деревне. Я уверен, что доставка роллов открыта во всех городах России точно. Подскажите где её нет?
- есть готовые схемы продвижения доставки роллов. Множество специалистов по Horeca и таргетологов в этой сфере. Некоторые себя позиционирует именно в этой нише. Соответственно услуги на них невысокие.
- достаточно просто найти суши-повара. Загляните на хх.ру хотя бы. Если население маленькое, достаточно отправить своего повара на обучение или пройти его в онлайне. Я вообще раздаю бесплатно свой онлайн-курс по кручению роллов, только за подписку.
- можно купить франшизу или наставничество в этой сфере и «делать» деньги уже на второй месяц после открытия.
Из минусов я бы отметил только текучесть кадров, хотя она везде в общепите присутствует.
Поэтому, если планируете бизнес в сфере общепита - рекомендую обдумать вариант именно роллов.
Ваш, Дядя Слава))